Roti de porc au miel

J'ai fait cette recette il y plusieurs semaines déjà mais j'avais oublié de venir la partager. Comme j'ai un peu de temps avant qu'Estelle revienne de l'école, la voici!! (source: Qu'est-ce qu'on mange??)

Roti de porc au miel

1 rôti de porc dans l'épaule d'environ 2 lbs

1/4 tasse de miel

3 c. à soupe de sauce soya

1 c. à soupe de moutarde de Dijon

1/2 c. à thé de sauce Tabasco

1 c. à soupe de poivre concassé (j'ai de jeunes enfants alors j'ai mis seulement la moitié)

Préchauffer le four à 325F.

Mélanger ensemble les 5 derniers ingrédients.

Badigeonner généreusement le rôti de porc avec le mélange.

Déposer le rôti dans une lèche-frite munie d'une grille.

Faire cuire au four 90 minutes.

Retirer le rôti de la lèche-frite et trancher.

Badigeonner chaque tranche avec le jus de cuisson.

Redéposer les tranches dans la lèche-frite et continuer la cuisson une dizaine de minutes.